南京大学犹太和以色列研究所是南京大学下属的科研与教学并重的研究机构，成立于1992年5月，曾用名“南京大学犹太文化研究中心”“南京大学犹太文化研究所”。研究所创始人为徐新教授，2022年，孟振华教授接任所长。

研究所自创立之初即确立如下宗旨：满足中国学术界了解犹太民族与文化的需要，推动犹太和以色列研究与教学在国内特别是高校的开展；培养专门人才，增进中犹两个民族的友谊，服务改革开放和中外交流。在国家、学校、院系及海内外各界支持下，经过30多年发展，研究所已成为国内高校犹太文化研究领域具有重要影响和独特优势的学术重镇，在学术研究、人才培养、咨政建言等方面取得了丰硕成果。

在教学科研方面，徐新教授主编的中文版《犹太百科全书》至今仍是本领域学者必备的工具书；研究所收藏的3万余册外文图书，是国内最丰富的犹太专业馆藏。研究所教师在海内外出版和发表了一系列颇具分量的中外文著作和论文，先后承担并完成多项国家社科基金、教育部社科基金各类项目及国际科研合作项目，在各国发表数百场学术演讲。研究所既推动了国内对犹太文化的深入认知，也促进了中外学术对话和文明交流互鉴，让中国学者的声音在国际舞台引起广泛关注和积极反响。

在人才培养方面，研究所教师每年为本科生开设的犹太文化课程，始终位列全校最受欢迎的课程之列；《犹太文化史》作为本领域经典教科书被广泛使用、多次重印。研究所培养的数十名硕博研究生中，不少人已成为国内高校犹太研究领域的中坚力量，或为犹太文化普及作出贡献。研究所组织举办的暑期培训班，也使众多研究生和青年教师开始关注并投身犹太和以色列研究，其中许多人后来成长为该领域的重要学者。

在咨政建言方面，研究所同样发挥着重要作用。中以建交之初，研究所教师就为两国关系发展提供了专业政策建议。近年来，研究所先后入选江苏省高校国际问题研究中心和教育部国别区域研究备案中心，完成多项国别区域研究专项课题，向有关部门提交十余份咨询报告，内容涉及以色列内政、外交、经济、社会、安全等多个领域，并得到采纳和批示。研究所教师还多次应邀为各地党政机关、企事业单位开设讲座，或接待部委和省市领导来访座谈，助力地方发展。

2018年，时任国家副主席王岐山专程来所视察，对研究所工作给予高度肯定。教育部还特别指定南京大学牵头，联合国内高校相关研究机构成立中国犹太文化研究联盟，徐新教授担任会长。

面向未来，研究所将继续与学界同仁携手，拓展国际学术交流，服务国家和社会需要，推动中国犹太与以色列研究不断走向深入。